Ormai manca poco al Natale e tutti pensiamo a cosa preparare di buono e di nuovo da offrire a parenti ed amici. Ieri sera, con l'aiuto della mia bambina, ho preparato la famosissima torta dal colore rosso, la Red Velvet Cake, presentandola a monoporzioni in bellissimi pirottini natalizi.
Questa può essere un'idea carina per presentare il dessert delle feste.
250 g di Farina
300 g di Zucchero
2 Uova
150 g di Yogurt bianco intero
100 g di burro
1 Cucchiaino di cacao amaro
1 Bustina di Vanillina
1 Pizzico di sale
3 Cucchiaini di colorante rosso in gel
1 Cucchiaino di aceto di mele
1 Cucchiaino di bicarbonato di sodio.
CREMA
200 ml di panna da montare già zuccherata
250 g di mascarpone
200 g di formaggio sfresco cremoso
125 g di zucchero a velo
Farina di cocco
PREPARAZIONE
Nella planetaria sbattete il burro con lo zucchero e man mano le uova intere. Aggiungete lentamente la farina e lasciate lavorare la planetaria per qualche minuto. Mantenendo le fruste ad una velocità bassa, unite all'impasto lo yogurt, il sale, il cacao, la vanillina ed il colorante rosso. Ottenuto un composto omogeneo, versate l'aceto ed il bicarbonato e amalgamate il tutto. Versate il composto in una teglia di circa 33x33 cm imburrata precedentemente. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare. In una ciotola unite la panna, il mascarpone, il formaggio fresco cremoso , lo zucchero a velo e montate con le fruste elettriche. Tagliate la torta in tanti dischi aiutandovi con un coppapasta (il numero dei dischi dipende della dimensione dei pirottini e coppapasta scelti). Dividete i dischi di torta e ponete le basi nei pirottini, farcite con la crema, coprite con gli altri dischetti e ricoprite ancora con la crema. Aggiungete un pò di farina di cocco su ogni tortina e decorate con briciole di torta rimanente.
Veramente ottimi....uno tira l'altro!
RispondiElimina